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La reine claude dorée ou dauphine est une prune de la saison du mois d’Août ! De son nom latin Prunus domestica, sous groupe italica. Originaire de la Chine et déjà trouvée chez les Egyptiens, Romains, il en existait déjà 7 variétés au Moyen-Age, ce sont les croisés de retour de Damas qui la rapportent en Europe. Composée à 83% en
